Piparras de Ibarra – De La Cueva

I Piparras (peperoncini in agrodolce) De la Cueva si coltivano in piantagioni della zona di Ibarra in Guipúzcoa (País Vasco).
Il segreto della straordinaria qualità di questo prodotto risiede nell’utilizzo di una varietà di peperone chiamata “Ibarroria”, dalla pellicina sottile e dal sapore delicato, che ha trovato nelle zone interne del País Vasco il suo habitat ideale.
I Piparras vengono selezionati e confezionati manualmente in vasetto e, grazie all’aggiunta dell’aceto di vino, il colore dei peperoncini passa dal verde intenso al giallo e la pelle esterna diventa molto tenera.
Il risultato è un prodotto leggermente piccante, di consistenza carnosa, ideale per un aperitivo sfizioso e gourmet.